Comment faire du pudding chia sain en 6 variétés délicieuses ! Ces recettes rapides et faciles à préparer sont excellentes pour le petit déjeuner, mais peuvent aussi être dégustées comme collation équilibrée.

Certes, les smoothies sont excellents, mais le pudding chia est une de ces choses, très simple à faire mais qui peut aussi être préparer de mille façons différentes.

Tout ce que vous avez besoin pour faire du pouding chia, ce sont des graines de chia et un liquide (habituellement du lait non laitier). A partir de là, vous pouvez faire ce que vous voulez. Ajoutez du sucré, des épices, des fruits, des légumes ( !?) et plus encore.

Et voici le meilleur : il est SUPER sain. Le pouding Chia est riche en protéines, plein d’oméga-3, riche en fibres (voir valeur nutritionnel) et vous aide à rester rassasié pendant un bon moment. C’est aussi pratique pour la préparation des repas.

Alors aujourd’hui, dans cet article vous apprenez comment  faire un bon  pudding au chia,  avec quelques trucs et astuces pour l’améliorer  et  6 des meilleurs recettes de pudding chia. Vous aurez tout ce qu’il vous faut pour devenir un maître puddingmaker chia après cet article !

Les différents types de graines de chia

Quand la plupart des gens pensent aux graines de chia, ils pensent à ces petites graines noires minuscules. Mais saviez-vous qu’il existe en fait plusieurs types de graines de chia ?

Les deux principaux types de graines de chia sont le noir et le blanc. Ils ont tous les deux la même valeur nutritive, ce sont juste des couleurs différentes ! Choisir une couleur sur une autre (entre la noire ou la blanche) est juste pour des raisons esthétiques et pour donner au pudding le look qui nous convient le plus . Vous verrez ce que je veux dire quand vous verrez nos saveurs !

Les graines de chia blanches peuvent en fait être difficiles à trouver, alors je vous conseille vivement d’en acheter en ligne !

Comment donner du gout à votre pudding Chia

Le pudding Chia en soi est assez simple dans le rayon des saveurs. Mais c’est ce qui le rend amusant ! Parce que vous pouvez vraiment vous amusez avec les saveurs.

Je vais partager 6 saveurs spécifiques de pudding chia, mais avant d’en arriver là, je voulais aussi partager quelques façons d’ajouter vos propres saveurs à vos poudings chia.

Voici quelques façons d’aromatiser le pouding au chia :

Beurre de noix : qu’il soit utilisé comme garniture, en couche ou mélangé au mélange. J’aime le beurre d’amande cru, le beurre de cajou cru et aussi le beurre d’arachide

Chocolat : on ne peut jamais se tromper avec le chocolat, mais si vous cherchez quelque chose de différent, ajoutez de la poudre de cacao crue à votre chia – ça va lui donner un goût de dessert !

Fruit : les fruits sont une autre façon de changer totalement les saveurs de votre pouding chia, tout en y ajoutant du sucré et plus de nutriments. J’aime les baies, les bananes, les pommes, les poires, les pêches, etc.

Noix de coco : si vous aimez la noix de coco comme moi, c’est un excellent moyen de rehausser la saveur de votre pouding – que vous utilisiez du lait de coco à la base, du lait de coco râpé ou en flocons sur le dessus, ou même du beurre de coco en filet.

Confitures et tartinades : si vous n’avez pas accès à des fruits frais, ou si vous voulez éviter le brunissement ou des tonnes d’édulcorants ajoutés, optez pour une tartinade sans sucre ajouté 100% fruits. Il y a des tonnes de saveurs à choisir aussi !

Épices : amusez-vous bien ici – cannelle, muscade, gingembre, vanille, cardamome, etc. sont autant de façons incroyables d’ajouter un peu de saveur !

Et vous pourriez aussi échanger le type de lait que vous utilisez pour changer les saveurs !

6 façons de faire du pouding Chia

Voici les saveurs avec lesquelles nous travaillons aujourd’hui :

• Pain aux bananes
• Citron et framboise
• Noix de Coco, Vanille et Noix de Cajou
• Chai Latte
• Chocolat Noir
• Gâteau au fromage aux fraises

Le pouding au chia est une excellente option de préparation de repas, alors je vous recommande de préparer quelques saveurs le dimanche pour en profiter toute la semaine. Si vous assemblez/mélangez les saveurs à l’avance, je vous recommande de commencer votre semaine avec celles qui contiennent des fruits (la banane d’abord !), car celles-ci deviendront pâteuses avec le temps.

Prêt à apprendre à faire du pudding chia ? Allons-y, allons-y !

Pain aux bananes

Mon premier goût est le pain aux bananes. Avec seulement 5 ingrédients, au goût si bon et naturellement sucré. Ce que j’aime dans l’utilisation de la banane, c’est que parce qu’elle est si sucrée, vous n’avez pas besoin d’ajouter du sucre. La seule chose à propos de ce pudding, c’est qu’il ne se conserve pas aussi bien – alors mangez-le le jour même ou le lendemain !

Ingrédients dont vous avez besoin pour votre Pain aux bananes Chia Pudding :

• 1 banane entière, coupée en deux
• 3 cuillères à soupe de graines de chia noir
• 1/2 c. à thé de cannelle moulue
• 3/4 tasse de lait d’amande
• Noix de Grenoble hachées pour garnir

Écraser la moitié de la banane dans un petit bol. Ajouter le chia, la cannelle et le lait d’amande et remuer pour mélanger. Laisser reposer le chia pendant 1h ou toute la nuit. Quand vous êtes prêt à manger, ajoutez la moitié du pudding chia dans votre bocal. Déposer quelques tranches de la banane restante, puis le reste du pudding chia, le reste de la banane et quelques noix coupées en morceaux.

Citron et framboise

Le citron éclaircit tout et les baies sont sucrées, mais leur index glycémique est encore bas, ce qui rend tout le repas un peu plus sain. Ce pudding chia est piquant, frais et délicieux !

Ingrédients dont vous avez besoin pour votre pouding Chia au citron et aux framboises:

• 3 cuillères à soupe de graines de chia blanches
• 1 c. à table de sirop d’érable
• Zeste de 1 citron
• 2/3 tasse de lait d’amande
• 1/4 tasse de framboises fraîches + plus pour garnir

Ajouter les graines de chia, le sirop et la majeure partie du zeste de citron dans un bol. Remuer pour mélanger et laisser reposer le bol pendant 10 à 15 minutes pour épaissir. Au moment de servir, ajoutez la moitié des framboises au fond de votre bocal et écrasez-les pour obtenir une consistance “confiture”. Remuer rapidement le pudding chia et l’ajouter sur les framboises. Terminer avec quelques framboises et le reste du zeste de citron.

Vanille, Noix de cajou et noix de coco

Ce pudding est fait avec du lait de coco crémeux qui lui donne un peu de douceur naturelle, mais nous ajoutons aussi un peu de vanille pour lui donner un peu de saveur. Terminé avec du beurre de noix de cajou et des flocons de noix de coco.

Ingrédients dont vous avez besoin pour votre noix de cajou à la vanille et à la noix de coco :

• 3 cuillères à soupe de graines de chia noir
• 2 c. à table de sirop d’érable
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 3/4 tasse de lait de coco en conserve (entier ou allégé)
• 1 cuillère à soupe de beurre de cajou
• Noix de coco râpée pour la garniture

Fouetter ensemble les graines de chia, le sirop, l’extrait et le lait dans un petit bol. Laisser reposer le mélange pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il épaississe. Remuer avant de servir puis ajouter le pudding au chia dans un bocal (ou le garder dans le bol). Garnir avec le beurre de noix de cajou et les flocons de noix de coco.

Chai Latte

Beaucoup d’entre nous adorent  le chai Tea latte de Starbucks, mais le trouvent  tout simplement un peu trop sucré. Ici  un pudding chia inspiré de cette boisson ! Il a le goût d’un chai latte, mais il contient beaucoup de protéines et peu de sucre. Il ne contient pas non plus de caféine, ce qui en fait une gâterie pour l’après-midi.

Ingrédients nécessaires pour votre pudding Chai Latte Chia :

• 3 cuillères à soupe de graines de chia noir
• 2 cuillères à soupe de sucre de coco
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/4 c. à thé chacun : muscade, gingembre, clou de girofle, cardamome
• 3/4 tasse de lait d’amande
• 1 cuillère à soupe de beurre d’amande
• Des pacanes hachées et un bâton de cannelle pour décorer

Fouetter ensemble les graines de chia, le sucre, les épices et le lait dans un bol. Laisser reposer le mélange pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’il épaississe. Remuer avant de servir puis ajouter le pudding au chia dans un bocal (ou le garder dans le bol). Garnir de beurre d’amande, de pacanes et d’un bâton de cannelle si vous voulez.

Pudding chia et Chocolat Noir

Cette combinaison à base de pudding crémeux au chocolat (grâce au cacao et au lait d’amande) est ensuite garnie de yaourt à la noix de coco, de noisettes et de mini pépites de chocolat. Est tout simplement magnifique !

Ingrédients dont vous avez besoin pour votre pouding Chia au chocolat noir :

• 3 cuillères à soupe de graines de chia noir
• 2 cuillères à soupe de cacao brut en poudre
• 2 c. à table de sirop d’érable
• 3/4 tasse de lait d’amande
• Du Yaourt à la noix de coco, noisettes hachées et pépites de chocolat pour garnir

Fouetter ensemble les graines de chia, la poudre de cacao cru, le sirop d’érable et le lait d’amande dans un bol. Laisser reposer le mélange pendant 1 heure jusqu’à ce qu’il épaississe. Remuer avant de servir puis mettez le pudding au chia dans un bocal (ou le garder dans le bol). Garnissez-le de yogourt à la noix de coco, de noix et de pépites de chocolat si désiré !

Pudding chia à la fraise

C’est peut-être mes préférés sur la liste ! Il y a une base crémeuse infusée à la noix de coco, puis une couche de confiture de fraises et finie avec quelques fruits hachés et des amandes sur le dessus. Chaque couche est infusée de fraises sucrées et d’un onctuosité qui me rappelle le gâteau au fromage. C’est fabuleux !

Ingrédients dont vous avez besoin pour votre gâteau au fromage et aux fraises Chia Pudding :

• 3 cuillères à soupe de graines de chia blanches
• 1 cuillère à café de vanille
• 1/4 tasse de lait de coco entier
• 1/2 tasse de lait d’amande
• 2 cuillères à soupe de confiture de fraises
• Fraises fraîches et amandes pour garnir

Fouetter ensemble les graines de chia, la vanille et le lait dans un bol. Laisser reposer le mélange pendant 1 heure jusqu’à ce qu’il épaississe. Remuer avant de servir puis ajouter la moitié du pudding chia dans un bocal (ou le garder dans le bol). Recouvrir avec la confiture et l’étaler en une couche uniforme, puis ajouter le reste du pouding chia. Terminer avec les fraises fraîches et les amandes.