Un Pudding pour le petit déjeuner? Oui! Voici une recette de petit déjeuner rapide et facile en milieu de semaine. Ce que nous préférons dans ce pudding, c’est qu’il incorpore des graines de chia, qui fournissent beaucoup de nutriments pour quelques calories supplémentaires. les graines de chia peuvent être ajoutées à pratiquement tout (smoothies, muffins, flocons d’avoine, etc.) pour offrir une bonne dose de fibres, de protéines, de calcium  et de fer . Avec tous ces nutriments, plus des baies rouges et bleues juteuses et du yogourt grec riche en protéines, c’est un repas rapide le matin qui vous procurera une énergie durable et un délicieux goût estival!

Pudding aux graines de chia et la noix de coco

Ingrédients

1. 1/2 tasse de yogourt grec Fage à 2%
2. 3/4 tasse de lait de coco en conserve gras
3. 1/4 tasse de graines de chia
4. 2 cuillères à soupe de miel pur
5. 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée non sucrée
6. 2 cuillères à café de beurre de coco
7. 1 cuillère à café d’huile de noix de coco
8. 1 pincée de sel
9. 1/3 tasse de noix de coco émiettée grillée et non sucrée

* Facultatif: flocons de noix de coco râpés grillés pour la garniture
* Baies ou fruits de votre choix: Par exemple les bleuets et les fraises, mais tout est permis!

instructions

Dans un grand bol, mélanger ensemble le yogourt, le lait de coco, les graines de chia, le miel, la noix de coco râpée, le beurre de noix de coco, l’huile de noix de coco et le sel. Recouvrez le bol d’une pellicule en plastique et placez-le au réfrigérateur pour refroidir et épaissir, pendant au moins 2 heures ou même toute la nuit. Vous voudrez peut-être y retourner et faire quelques remous pour éliminer les bosses!