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Comment consommer les graines de Chia? Les meilleurs recettes à préparer

Vous vous demandé comment utiliser les graines de chia? Les possibilités sont infinies, nous avons donc rassemblé des idées simples et créatives!

De saveur neutre, les graines de chia peuvent être ajoutées à pratiquement toutes les recettes pour donner un coup de fouet nutritionnel! Une seule cuillère à soupe de chia fournit 2430 mg d’oméga-3, ainsi que 16% de votre apport quotidien recommandé en fibres, des protéines et plus encore!

25% plus de fibres que les graines de lin

2x plus de potassium que les bananes

6 fois plus de calcium que le lait

Selon The Chia Cookbook de Janie Hoffman, «La chia possède des caractéristiques uniques qui en font un ingrédient de rêve. Quelques cuillères à soupe de graines peuvent transformer la texture, réduire le nombre de calories et améliorer l’attrait visuel d’une recette. Cuisinez avec du chia et vous profiterez non seulement des avantages de cette base nutritionnelle, mais également des plats somptueux, savoureux et satisfaisants. “

Voici quelques façons et recettes simples, délicieuses (et amusantes!) D’utiliser les graines de chia. Faites vous plaisir!

Selon The Chia Cookbook, «Chia peut ressembler aux autres graines de votre panier à épices, mais il est préférable de penser à ce membre de la famille de la menthe (son nom botanique est Salvia Hispanica) en tant qu’aliment plutôt que comme garniture ou aromatisant. En fait, le chia est un aliment complet et ses qualités sont nettement différentes de tout ce qui se trouve dans votre placard. »

Préparer les graines de chia pour les les smoothies, les cocktails….

Pour les smoothies, les cocktails et les soupes, utilisez un gel de chia fin en mélangeant 2 cuillères à soupe de graines de chia avec 1 tasse d’eau à la température ambiante.

Pour les condiments, les trempettes, les vinaigrettes, les sauces et les œufs, utilisez un gel épais de chia en mélangeant 1 cuillère à soupe de graines de chia avec 3 cuillères à soupe d’eau purifiée à température ambiante.

Vous pouvez remplacez jusqu’à un quart de la farine demandée dans une recette à base de chia moulu. Cela donnera à vos produits de boulangerie un aspect  sain, en augmentant  leurs fibres, leurs protéines et leurs oméga-3.

Si  vous utilisez du gel de chia pour remplacer un œuf lors de la cuisson, il ajoutera de l’eau à votre recette, ce qui peut donner des produits de cuisson légèrement humides. Essayez d’ajouter du chia à votre prochaine miche de pain à la banane! Si vous souhaitez obtenir une texture plus sèche, ajoutez simplement quelques minutes au temps de cuisson pour permettre à l’excès de liquide de s’évaporer.

Petit-déjeuner et pudding au graines de chia

Le pouding au chia pourrait être l’un des moyens les plus traditionnels d’utiliser le chia. C’est si facile à faire, on comprend pourquoi! Un pouding au chia crémeux constitue un merveilleux petit-déjeuner qui regorge d’oméga-3 et de protéines complètes pour vous garder plein d’énergie toute la journée. Semblable au gel de chia, combinez 1/2 tasse de graines de chia avec 2 tasses de lait au choix. Ajoutez votre choix d’édulcorant, d’extraits ou d’épices; qu’il s’agisse de cannelle, de vanille, de miel, de sirop d’érable, etc., les possibilités sont infinies! Fouettez tous les ingrédients ensemble, laissez reposer une nuit dans le réfrigérateur et réveillez-vous avec un beau petit-déjeuner le lendemain (donne 4 portions)! Recouvrez de fruits frais ou recouvrez-le de granola. Retrouvez nos recettes délicieuses de pudding au chia.

Chia dans les boissons

Chia est une façon délicieuse d’ajouter un coup de pouce nutritionnel à vos shakes, smoothies ou cocktails! Conseil: veillez à ne pas ajouter de graines de chia sèches dans vos boissons, car elles pourraient provoquer un épaississement supplémentaire. Lorsque les graines de chia sont complètement hydratées, elles ne provoque plus d’épaississement à la boisson dans laquelle vous les ajoutez. Pour de meilleurs résultats, utilisez le gel de chia dans les smoothies, les shakes et les cocktails

Comment utiliser les graines de chia comme garniture

Les graines de chia sont merveilleuses pour garnir n’importe quel repas! Ajoutez un contraste agréable en saupoudrant de curry et de soupe de graines de chia! Saupoudrer 1-2 cuillères à café sur une salade pour lui donner un croquant agréable. Fouettez le chia dans votre yaourt ou saupoudrez-le sur votre glace. Étendez du fromage à la crème sur un bagel ou mélangez-les dans un sauté ou une sauce pour pâtes. Mélanger du chia à des condiments comme du ketchup, de la moutarde, de la mayonnaise, de la salsa, du guacamole, de la relish et des vinaigrettes va les pousser à aller plus loin, augmenter leurs nutriments et réduire leur teneur en matières grasses et en calories! De plus, en ajoutant du volume aux condiments et aux vinaigrettes, le chia peut également vous aider à consommer moins de sucre, un ingrédient commun des plats préparés. Les opportunités sont vraiment infinies!

Chia pour remplacer la farine

Le chia moulu est un excellent substitut de la farine dans une variété de recettes. Utilisez du chia moulu pour épaissir les soupes, mélangez-la à la chapelure pour enrober le poulet ou le poisson, ou utilisez-la comme substitut de la farine lors de la cuisson! Vous pouvez même moudre votre propre chia à la maison avec un moulin à café!

Chia pour remplacer l’œuf

Les «œufs de chia» sont probablement l’un des meilleurs moyens d’utiliser le chia dans la cuisine! Lorsque le chia est hydraté à la bonne consistance, elle forme un gel aussi épais et lisse qu’un œuf. Cela en fait un excellent liant dans les recettes comme les boulettes de viande ou un “prolongateur” pour œufs pour les frittatas et les omelettes. Pour remplacer un gros œuf, combinez une cuillère à soupe de graines de chia avec trois cuillères à soupe d’eau à  température ambiante. Fouetter ensemble et laisser reposer jusqu’à ce vous aurez une forme de gel.

Conseil: pensez au-delà de l’eau! Utiliser du jus, du bouillon, des amandes, de la noix de coco ou du lait de vache pour hydrater le chia et ajouter de la saveur à votre plat. Veillez à toujours utiliser des gels à température ambiante! Les liquides froids peuvent prolonger le processus de gélification.

Comment utiliser les graines de chia pour votre entrainement

Comme mentionné ci-dessus, les graines de chia sont une merveilleuse source de protéines complètes. Une protéine complète (ou protéine entière) est une source de protéine qui contient une proportion adéquate des neuf acides aminés essentiels nécessaires pour satisfaire les besoins alimentaires de l’homme. Pour tirer le meilleur parti de votre entraînement, essayez de manger un shake protéiné de chia une heure après votre entraînement. Cela peut aider à réduire l’inflammation et à construire et réparer les tissus musculaires.

Un excellent moyen pour rester bien hydraté

Les graines de chia sont également un excellent moyen de rester hydraté! Lorsque les graines de chia sont placées dans de l’eau, elles peuvent gonfler jusqu’à 27 fois leur taille normale. Cela signifie que vous en récolterez les avantages, ce qui vous aidera à rester hydraté plus longtemps.